材料(1人分)

・スパゲティ―  90g

・しらす(ちりめんじゃこでもOK) 30g

・大葉     3~5枚

・小松菜   1束程度

・にんにく    1片

・赤唐辛子    1本

・塩、黒胡椒   適量

・醤油      小さじ1

・オリーブオイル 大さじ2

・バター  1片

 作り方

1.赤唐辛子の種を取り除いてにんにくをみじん切りにする。小松菜は食べやすい大きさ、大葉は千切りにしておく

2.フライパンにオリーブオイルを入れ赤唐辛子とにんにくを火にかけ、泡が出てきたら弱火にする

3.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、湯量の1%の塩を加えパスタを茹でる

4.にんにくが色づいてきたら小松菜を加え、塩少々入れ弱めの中火でサッと炒め、更にしらすを加えて軽く炒める

5.おたま1/3のゆで汁を加え、スパゲティーと大葉・バターを入れて塩・黒胡椒・醤油を加え味を整える

6.お皿に盛り付けてお好みで大葉を飾り完成

 ポイント

後半でバターを投入すると一気にレストラン風になります!

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