あみえびトマトパスタ | 岡山県牛窓のちりめんじゃこ、釜揚げしらす、しらす干し、あみえびなら服部水産。

　材料(2人分)

・スパゲティ　　　200ｇ

・ホールトマトorカットトマト　　１缶

・にんにく　　　1片

・あみえび　　　30ｇ

・オリーブ油　　大さじ３

・しめじ　　　１株

・赤ワイン（料理酒も可）　大さじ２

・塩・粗挽きこしょう　　適量

　作り方

１.フライパンにみじん切りのにんにく、オリーブ油、あみえび、しめじを入れ、中火で炒めます

２．あみえびの色が茶色に変わってきたら、トマトを握りつぶしながら入れます

３．赤ワインを入れ、中火で５分位中火で煮た時点で弱火にし、パスタを茹でます

　　パスタは芯が残るくらいがちょうどよいです

４．茹で上がったパスタをしっかりお湯を切ってフライパンに入れ、ソースとからめて盛り付けて完成です

　ポイント

ハーブやバジル、モッツァレラチーズ、などトッピングのバリエーションぜひどうぞ！

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