材料(1人分)
・スパゲティ― 90ｇ
・しらす（ちりめんじゃこでもOK） 30ｇ
・大葉 3～5枚
・小松菜 １束程度
・にんにく １片
・赤唐辛子 １本
・塩、黒胡椒 適量
・醤油 小さじ１
・オリーブオイル 大さじ2
・バター 1片
作り方
１．赤唐辛子の種を取り除いてにんにくをみじん切りにする。小松菜は食べやすい大きさ、大葉は千切りにしておく
２．フライパンにオリーブオイルを入れ赤唐辛子とにんにくを火にかけ、泡が出てきたら弱火にする
３．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、湯量の１％の塩を加えパスタを茹でる
４．にんにくが色づいてきたら小松菜を加え、塩少々入れ弱めの中火でサッと炒め、更にしらすを加えて軽く炒める
５．おたま1/3のゆで汁を加え、スパゲティーと大葉・バターを入れて塩・黒胡椒・醤油を加え味を整える
６．お皿に盛り付けてお好みで大葉を飾り完成
ポイント
後半でバターを投入すると一気にレストラン風になります！
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