材料(2人分)
・スパゲティ 200ｇ
・ホールトマトorカットトマト １缶
・にんにく 1片
・あみえび 30ｇ
・オリーブ油 大さじ３
・しめじ １株
・赤ワイン（料理酒も可） 大さじ２
・塩・粗挽きこしょう 適量
作り方
１.フライパンにみじん切りのにんにく、オリーブ油、あみえび、しめじを入れ、中火で炒めます
２．あみえびの色が茶色に変わってきたら、トマトを握りつぶしながら入れます
３．赤ワインを入れ、中火で５分位中火で煮た時点で弱火にし、パスタを茹でます
パスタは芯が残るくらいがちょうどよいです
４．茹で上がったパスタをしっかりお湯を切ってフライパンに入れ、ソースとからめて盛り付けて完成です
ポイント
ハーブやバジル、モッツァレラチーズ、などトッピングのバリエーションぜひどうぞ！
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牛窓あみえび 素干し300g
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